隨著消費市場升級，大健康的理念正逐漸被社會所接受，人們對健康類產(chǎn)品需求也在不斷增加。而山藥、菊花、蒲公英等藥食同源產(chǎn)品也開始受到市場關(guān)注。近日，某地方正引進的烘干機、殺菌機等，推動藥食同源產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，也在一定程度上帶動農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展，增加農(nóng)民收入。
 

 
  近日，山西省運城市芮城縣召開申請藥食同源功能食品深加工基地項目協(xié)調(diào)會。會上人員針對藥食同源功能食品深加工基地的建設(shè)地點等相關(guān)問題進行深入探討并針對有關(guān)問題明確下一步工作計劃。據(jù)悉，藥食同源功能食品深加工基地項目是該縣加快落實扶貧政策，和帶動當?shù)厣先f群眾投身鄉(xiāng)村振興。
 
  筆者了解到，該地具有豐富的資源，藥食同源資源種類多樣，如山藥、菊花、蒲公英等，產(chǎn)業(yè)前景十分廣闊。該縣已引進在農(nóng)產(chǎn)品初級加工領(lǐng)域的干燥設(shè)備、殺菌機，用專業(yè)的工藝和設(shè)備加工原生態(tài)功能性藥食同源的食品，有力地提升產(chǎn)品附加值，增加當?shù)剞r(nóng)民的收入。那么，一起來看看，藥食同源產(chǎn)品如何通過相關(guān)食品設(shè)備提升其價值，實現(xiàn)農(nóng)民增收的呢？
 
  先來看看山藥，其具有滋養(yǎng)強壯，助消化等功效，在深加工業(yè)及休閑食品、功能性食品業(yè)大有發(fā)展前途。筆者獲悉，有地方投資400多萬元，建成了全自動化山藥曲奇生產(chǎn)線，年產(chǎn)值達3000萬元。下一步，還將投建生產(chǎn)線，生產(chǎn)曲奇餅干、山藥果仁酥、山藥面條、山藥脆、山藥保健酒、山藥保健粉等系列產(chǎn)品，不僅提高了山藥產(chǎn)品的附加值，還大大豐富了市場上山藥產(chǎn)品的種類，滿足多消費者的需求。
 
  值得一提的是，山藥保健粉工藝中需要采用較為的護色、烘干和粉碎工藝，這樣才能好地保證制成的山藥粉色澤純白，復(fù)水性好，口感細膩、光滑。另外，在烘干工藝中，zui好利用熱泵技術(shù)，采用低溫干燥，這樣可以有效地減少營養(yǎng)成分的流失，降低干燥成本。此外，還可以根據(jù)需要將保健粉與其它原料混合制成復(fù)合保健固體飲料，進一步延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高山藥綜合利用率。
 
  緊接著，再來說說菊花，其有散風清熱，平肝明目，清熱解毒等效用。各地不少地方都種植菊花(中藥)，并積推動菊花深加工業(yè)的發(fā)展。據(jù)了解，某地購置烘干機等加工設(shè)備嘗試著菊花茶制作。目前，該地準備將菊花茶送上級有關(guān)部門檢測。若合格，該村計劃嘗試開發(fā)菊花糕、菊花水餃、菊花酒等產(chǎn)業(yè)項目，不斷挖掘菊花產(chǎn)業(yè)潛力，下功夫把菊花產(chǎn)業(yè)做大做強，也將帶動農(nóng)民走上增收致富之路。
 
  與山藥、菊花相比，也許大家對蒲公英有些陌生。筆者了解到，蒲公英常被中藥界譽為具有清熱解毒，抗感染作用的“八大金剛”之一，其兼有食用價值、營養(yǎng)價值、醫(yī)藥價值。據(jù)業(yè)內(nèi)人員介紹，目前，蒲公英多以初級加工烘干為主，深加工產(chǎn)品相對較少。有地方合作社投建了800平方米的茶葉加工廠，安裝了專業(yè)化機械設(shè)備，蒲公英通過清洗、烘干、包裝生產(chǎn)成茶葉成品，茶葉預(yù)售價在600元/斤左右?？梢哉f，蒲公英成為村民又一個增收的產(chǎn)業(yè)新路子。
 
  綜上，無論是山藥、菊花，還是蒲公英，在大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展之下，其藥食同源的價值或?qū)⒃絹碓绞艿绞袌銮嗖A。為此，地方因地制宜發(fā)展特色藥食同源產(chǎn)品種植，積推動山藥、菊花、蒲公英等產(chǎn)品深加工，并延長產(chǎn)業(yè)鏈條，進一步提升產(chǎn)品附加值，有力帶動了當?shù)厝罕娫鍪罩赂?。這些產(chǎn)品也成為地方農(nóng)民群眾增收脫貧“致富花”。