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公司名稱:北京中恒日鑫科技有限公司
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假酒成索命之手 快速檢測設備守護安全
發(fā)布時間:2019-02-27瀏覽次數(shù):1441返回列表
zui近,印度發(fā)生了一件重大食品安全事故。阿薩姆邦戈拉卡德縣境內的一個茶園里,工人飲用假酒造成死亡,截至今天早上,該事件的死亡人數(shù)已上升至156人。此次假酒事件以其驚人的死亡率引起人們的廣泛重視。實際上,我國的假酒也不在少數(shù),不久前,湖北公安廳就組織了一次打擊制售假酒的行動,共打掉生產、儲存假酒、假包裝材料“黑窩點”23個,查扣品牌假酒830余件、假酒包裝材料和防偽芯片30余萬套、噴碼機等制假設備15套。
酒類行業(yè)的高利潤讓不少人眼紅,于是各種制假手段層出不窮。有人用幾十元一瓶的低端白酒,灌裝到品牌酒瓶里,再包裝出售,以次充好;有人用工業(yè)酒精勾兌制成酒品,這其中含有的甲醇就是背后的索命之手……面對這類假酒,該如何防范?當前市場上涌現(xiàn)出多種快速檢測設備,能夠幫助人們迅速辨別假酒。
酒類光譜檢測設備
當前我國市場上出現(xiàn)了一款酒類光譜儀檢測設備,這一設備利用量子點光譜儀的檢測特性,能在數(shù)秒內完成對物質的檢測,并提供直接可視化的檢測結果。
以伏特加為例,取出10ml左右的酒倒入檢測容器內,將蓋子合上后,光譜檢測設備即開始采集酒類的微光譜信息。采集到的數(shù)據(jù)將上傳至云端進行數(shù)據(jù)比對,與產品通過藍牙匹配就能夠在APP上顯示特征性光譜數(shù)據(jù)及匹配度,這一數(shù)值達到97%以上就會被判定為真酒。
這一設備依賴云端數(shù)據(jù)的比對,因此需要強大而完善的云端數(shù)據(jù)庫,據(jù)企業(yè)負責人介紹,當前這一數(shù)據(jù)庫仍在完善擴充過程中。此外如果設備電壓不足,會導致藍牙信號下降,從而對匹配度造成一定影響。但值得稱道的是,量子點光譜儀調制列陣的成本僅需5~6美元,這使得酒類光譜儀檢測設備的售價能夠被普通消費者接受。
SORS手持假酒檢測設備
近兩年,曼徹斯特大學的研究人員還開發(fā)出一種能夠檢測假酒的手持設備。這一設備名為SORS,利用激光通過玻璃,然后對其中的各種化學物質進行分離和分析,并zui終得出結果。因而設備能夠對未開封的酒類進行檢測。
針對當前假酒中摻雜工業(yè)酒精或甲醇等物質,造成各地很多人死亡的現(xiàn)象,這款設備利用激光,能夠對隱藏在玻璃瓶下的物體和內容進行高度精que的化學分析。既能夠為酒精生產企業(yè)使用,確保品牌真實性,也能夠進入普通消費者手中,為假酒的檢測貢獻一份力量。
研究團隊在測試過程中還發(fā)現(xiàn),除了檢測假酒之外,這款設備還能夠區(qū)分多個知名的蘇格蘭威士忌品牌,并檢測出不同的酒精含量。目前,這一設備的技術成熟度較高,已經(jīng)可以進入商用階段。
酒醇速測儀及甲醇快速檢測試劑
酒醇速測儀及甲醇快速檢測試劑是專業(yè)檢測人員在對食品進行檢測過程中使用的器具,雖然同樣能夠快速辨別酒類中是否含有甲醇,但操作的專業(yè)性較高,在公眾中的普及難度較大。當前相關標準對甲醇含量有明確規(guī)定,因而這類設備可以用于企業(yè)自檢。
拿酒醇速測儀來說,這一設備利用20℃時,水的折光率有固定數(shù)值,隨著水中乙醇濃度的增加折光率將有規(guī)律上升,若存在甲醇,則折光率會隨著甲醇濃度的增加而降低的規(guī)律進行甲醇含量的檢測。酒醇含量速測儀能快速顯示出樣品中酒醇的含量,這一含量與玻璃浮計測定出的酒醇含量的差值為甲醇含量。隨后制作與樣品相當濃度的乙醇對照液,對比實現(xiàn)定量。
都說病從口入,一些工業(yè)制假食品不僅會讓人生病,還有可能直接危害人們的性命安全。在這些制假食品面前,唯有加強監(jiān)管防范,才能讓人們的生命安全得到保障。