在體外研究和工業(yè)生產(chǎn)中，牛血清是常添加的細(xì)胞培養(yǎng)基成分。因其營養(yǎng)豐富，牛血清獲得了廣泛的應(yīng)用。

    但同時，牛血清也面臨著倫理和科學(xué)的雙重困境。倫理上的困境是指胎牛血清在采集時，會使胎牛感到痛苦，因而是一種不人道的做法?？茖W(xué)上的困境是指牛血清給實驗和生產(chǎn)帶來的可重復(fù)性和安全性兩大問題。前者是指牛血清含有許多未知成分，存在血清批間差異，后者是指血清可能含有不同量的內(nèi)毒素、血紅蛋白和其他不良因子，可能會有病毒、細(xì)菌、真菌、支原體等污染。

    因而，西方近年來逐漸達(dá)成了共識，一旦有可替代的方法，則應(yīng)不再使用牛血清。在選擇細(xì)胞和組織培養(yǎng)基時，應(yīng)采用“不……除非”的原則，即優(yōu)先選擇無動物源成分培養(yǎng)基，除非血清被證實為dui需要。

    也在逐漸開發(fā)無血清無動物源培養(yǎng)基。在這過程中，存在四類培養(yǎng)基，分別存在如下特點：

    1）無血清培養(yǎng)基：可能存在動物/人組織或植物提取物。

    2）無蛋白培養(yǎng)基：可能存在多肽組分。非完全限定。

    3）無動物源成分培養(yǎng)基：含有植物、細(xì)菌或酵母成分。

    4）化學(xué)限定培養(yǎng)基：成分完全明確。

    化學(xué)限定培養(yǎng)基的特點是成分明確，成分可控；批間差異小；產(chǎn)物或代謝物容易分離；可避免使用動物?；瘜W(xué)限定培養(yǎng)基常針對特定的細(xì)胞類型。

    采用無血清培養(yǎng)基，對動物geng好，也對科研g(shù)eng好。但開發(fā)無血清培養(yǎng)基工藝復(fù)雜。有時，化學(xué)限定的培養(yǎng)基對細(xì)胞的促生長性能不佳（和含血清配方相比）。

    當(dāng)然，也可通過添加一些關(guān)鍵成分或使細(xì)胞逐漸適應(yīng)無血清培養(yǎng)基而逐漸克服。