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公司名稱:廣州滬瑞明儀器有限公司
聯(lián)系人:陳黨輝
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JFZD300電子粉質(zhì)儀工作原理
發(fā)布時間:2022-03-31瀏覽次數(shù):1111返回列表
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定量小麥粉加適量水揉和,由計算機系統(tǒng)繪制攪拌阻力隨時間變化的坐標(biāo)圖即粉質(zhì)曲線,從加水量和記錄攪拌性能的粉質(zhì)曲線計算小麥粉吸水量及評價面團攪拌時的形成時間、穩(wěn)定時間、弱化度等特性,用以評價面粉筋力強度。 |
2.技術(shù)特征 |
⑴ 揉面缽隨意換。300g和50g揉面缽隨意互換程序識別缽型并自動調(diào)用相應(yīng)程序,無需操作者選擇。 ⑵ 過載保護功能。攪拌扭矩過大時報警并停機,保護儀器和人員的安全。 ⑶ 同時顯示多至12個粉質(zhì)圖,方便比較其細微差別。 ⑷ 分析結(jié)果保存為Access數(shù)據(jù)庫格式,查閱方便。 ⑸多重安全保護措施。雙按鈕啟動,開蓋停機。 ⑹ 智能程序感應(yīng)儀器動作,自動啟動繪圖。 |
3.揉面缽 |
300g和50g兩種型號揉面缽供用戶選擇,可隨意互換,實驗結(jié)果一致, 衡通粉質(zhì)儀獨有技術(shù)------揉面缽隨意換,程序正確識別缽型號并調(diào)用相應(yīng)程序,簡單高效! |
300g揉面缽: |
50g揉面缽: |
4.粉質(zhì)圖及參數(shù) |
由粉質(zhì)圖可得出如下參數(shù)用于評價面粉的筋力強度: |
5. 典型應(yīng)用 |
⑴ 評價面粉吸水能力。 ⑵ 通過檢測面團流變學(xué)特性,評價面粉筋力強度(形成時間、穩(wěn)定時間、弱化度、粉質(zhì)質(zhì)量指數(shù))。 ⑶ 確定小麥品質(zhì)及其面粉的適宜用途。 ⑷ 面粉廠制粉過程小麥、面粉品質(zhì)的監(jiān)測和控制。 ⑸ 食品廠控制面粉品質(zhì),確定合理生產(chǎn)工藝。 ⑹ 同樣適用于黑麥面粉或其他特殊行業(yè)如巧克力、口香糖等。 |
6. 典型粉質(zhì)圖 |
高筋面粉粉質(zhì)圖 | 低筋面粉粉質(zhì)圖 |
粉質(zhì)實驗結(jié)果 |
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7. 技術(shù)參數(shù) |
粉質(zhì)儀型號 | JFZD300 |
電機功率 | 0.2Kw |
電源 | AC220V,50Hz或AC380V,50Hz |
樣品量 | 300g(300g型號揉面缽)或者50g(50g型號揉面缽) |
計算機接口方式 | RJ45 |
轉(zhuǎn)矩測定方式 | 電子扭矩傳感器 |
度 | 不大于量程的0.5% |
主和面刀轉(zhuǎn)速 | 63±2r/m |
副和面刀轉(zhuǎn) | 94.5±3r/m |
坐標(biāo)刻度范圍 | 橫坐標(biāo):0-20min,縱坐標(biāo):0—1000FU |
橫坐標(biāo)速度 | 10mm/min |
單位轉(zhuǎn)矩 | 300g揉面缽:9.8 mN·m/FU 50g揉面缽:1.96 mN·m/FU |
尺寸、重量 | L95 W53 H62cm,重75kg (配300g缽) / 70Kg(配50g缽) |
注: ① 標(biāo)準(zhǔn)配置含粉質(zhì)儀主機和300g揉面缽,50g揉面缽選配,具體配置以協(xié)議為準(zhǔn)。 ② 標(biāo)準(zhǔn)配置含恒溫水浴槽和軟件,計算機用戶自備或由供應(yīng)商代購,具體配置以協(xié)議為準(zhǔn)。 |