恒溫?fù)u床振幅轉(zhuǎn)速對發(fā)酵的影響

搖床的振幅和轉(zhuǎn)速都會影響培養(yǎng)基中的氧氣傳遞效率OTR。氧氣傳遞效率是指氧氣從大氣中傳入到液體中的效率。OTR數(shù)值越高，氧傳遞效率越高。 混合效果越好，氧傳遞速率(OTR)就越好。當(dāng)然很多科研人員也會用溶氧量這個數(shù)據(jù)來解釋。一般來說，振幅大，轉(zhuǎn)速快，OTR和溶氧效率都會高。轉(zhuǎn)速振幅的高低對于耗氧量大的菌，受溶氧影響大的菌株影響十分明顯。像做檸檬酸發(fā)酵等需氧量大時實驗，轉(zhuǎn)速過低會導(dǎo)致活菌數(shù)目大大減少的。還是在《毒力菌株佳發(fā)酵時間的優(yōu)化實驗》中對恒溫?fù)u床轉(zhuǎn)速設(shè)置4個梯度來研宄對菌株B.HLJ-37的影響，分別在轉(zhuǎn)速為0、100、200、250r/min時，進行單因素對發(fā)酵的影響試驗。試驗結(jié)果顯示：細(xì)胞搖床轉(zhuǎn)速對發(fā)酵產(chǎn)生的活芽孢數(shù)以及活菌數(shù)也有著十分顯著的影響。發(fā)酵結(jié)束后，測定細(xì)胞搖床轉(zhuǎn)速為200r/min時，菌液中活芽孢數(shù)已經(jīng)達到9.;05X108CFU/mL，而細(xì)胞搖床轉(zhuǎn)速為0、100、250r/min的菌液中活芽孢數(shù)僅為9.31X107、3.37X108、6.32Xl08CTU/mL。測定細(xì)胞搖床轉(zhuǎn)速為200r/min時，菌液中活菌數(shù)已經(jīng)達到3.01X109CFU/mL，而搖床轉(zhuǎn)速為0、100、250r/min的菌液中活菌數(shù)僅為1.63X108、2.33X109、2.17X109CFU/mL。所以，可以得出搖床轉(zhuǎn)影響菌體生長、導(dǎo)致芽孢數(shù)和晶體蛋白產(chǎn)量下降，致使菌株毒力降低。